🔪🍎りんごで『シャム』をつくろう！！

りんご余りがちな方へ

　みなさん、近しい方が農家で、りんごやらなんやら、いっぱい送られてきたりしません？貰うのは嬉しいですが、消費しきれない量が送られてきたら、ちょっと困りますよね…。

　お気持ちお察しします(´･ω･`)

　かく言う私は、りんごの農家の端くれでございまして。収穫はしたものは、ネットや売店販売、食品加工に回しています。それでも、なんだかんだで、余ってしまいます。ちなみに親戚の方にお送りもしているのですが、消費しきれるぐらいにと心掛けておりますw

　そのまま食べるとなるとしわしわになってくるし、腐らせるわけにはいけないし･･･そうだ！『シャム』を作ろう！

そう思い立ったわけでございます( ๑•̀ω•́๑)！

まあ毎年作ってるんですがね。

「シャム」とは

　『シャム』とは、砂糖の分量がとっても少ないジャムの事です！*1

　普通のジャムは砂糖を果実の重さの1/2くらいは投入しますよね。しかし、『シャム』は砂糖の使用量が果実の重さの1/10なんです！フルーツ本来の味が際立っておいしいし、何より健康的！且つ甘すぎないので、様々な料理に使えてとっても便利な代物！ちなみに『シャム』という言葉は、NHKの"ためしてガッテン"で初めて使われた造語だそうです。私はシャムという語感がが気に入っておりますので、シャムを今後使っていこうと思います。

「りんごシャム」のレシピ

【材料】

りんご 1個 (約250g)

 砂糖  (りんご重さに対して砂糖1/10)

 レモン汁 大さじ1

これだけ！で充分です！

【手順】

１．まず、りんごをすりおろして

２．フライパンや鍋で似ます。

３．りんごの色が全体に濃くなってきたら、砂糖を投入。

４．最後にレモン汁を投入！少し煮つめれば・・・

５．はい、完成！粗熱をとり容器に詰めれば、バッチリです！

アレンジレシピ・保存法

　ジャム同様、パンにつけて食べてももいいですが、うちでは牛乳に混ぜて飲みます！マグカップに牛乳を注ぎ、ティースプーン山盛りにシャムをすくって牛乳へボトン！混ぜて飲むとめっちゃ美味しい(*´ω｀*)

　他にもサラダにドレッシングを掛けて、最後にシャムを乗せ食べたりもしています。

　冷蔵庫で保管すれば約2週間ほどもつそうです！作りすぎには注意ですね。まずはりんご1個から作ってみた方がいいと思います！

よかったら作ってみてねૢ(*˘︶˘*ૢ

*1:通称「フルーツスプレッド」と呼ばれています。